Røros-regionen har blitt et kraftsentrum for lokalprodusert mat, og det er med stolthet vi på Vertshuset Røros fremstår som en av spydspissene for vår matkultur.

Vi på Vertshuset Røros har en genuin interesse for regional mat og matkultur. Røros har fantastiske mattradisjoner og vi gjør derfor vårt beste for at de skal leve videre. Ved å bruke råvarer fra egen region, bygges stolthet både hos produsentene og hos oss som jobber med mat.

Restauranten ligger i hovedbygningen i Rammgården og rommer opptil 50 personer. I omgivelser inspirert av 1800-tallets borgerskapsstuer på Røros, tilbyr vi 3 -og 6-retters menyer, avstemt etter sesongens beste råvarer. Disse menyene endres for hver måned. 

Sommermeny 2018

Asparges

Dillmajones - egg fra galåvolden – peppertoner

Egg – Hvete – Sennep - melk

119,-

Konfitert Røye fra Røros og Tydal

Sitronkrem – Rørosrømme med pepperrot – Syltet rødløk

Fisk – Melk - egg

125,-

Lysing

Nykål - fennikel – blomkål

Blåskjell- og hvitvinssaus med persille

fisk, melk, blåskjell

315,-

Kalv fra røroskjøtt i to varianter med egen saus

Sommerens primører

Melk, Selleri, sulfitter

358,-

Oster fra Eggen Gardsysteri

Søtt og sprøtt tilbehør
Melk, hvete, bygg, rug, Peanøtter

119,-

Rabarbra og Jordbær

Tjukkmelk

Melk, hvete, egg

129,-

Små endringer kan forekomme etter sesong/råvarer.  

6-retter

795,-